Molte persone sono convinte di non poter mangiare mai niente di buono, perché altrimenti ingrassano rovinosamente, mentre sono altrettanto convinte che esistano delle persone invidiabili e fortunate che possono abbuffarsi a piacimento, tanto non prendono nemmeno un grammo!
E' la famosa leggenda del metabolismo lento e del metabolismo veloce...
Dal punto di vista scientifico questa affermazione invece non ha mai avuto alcuna evidenza. La leggenda nasce da un'osservazione che, però, è assolutamente vera e cioè che un individuo, superati i 30 anni, tende ad ingrassare anche se mangia sempre allo stesso modo. La vera spiegazione di questo fatto non è il rallentamento del metabolismo, bensì il rallentamento delle attività fisiche. Infatti chi evita l'eccessiva sedentarietà continua a non ingrassare anche superati i 30 anni come spesso possiamo certamente trovare conferma anche tra le persone che conosciamo.
Quindi in realtà non è una questione di metabolismo lento o veloce, ma di buona attività fisica o di eccessiva sedentarietà. Il ragazzo di 20 anni che si muove continuamente può mangiare quasi tutto quello che vuole e non ingrassa, ma anche lui, se stesse tutto il giorno davanti alla tv o davanti al pc, inizierebbe a prendere peso.
Uno stile di vita sedentario può portare persino a consumare da 300 a 400 calorie al giorno in meno rispetto a chi ha una vita più attiva. Considerando che si aumenta di un chilogrammo ogni 8000 calorie in più rispetto al fabbisogno, con con un'attività troppo sedentaria, in teoria, basterebbero solo 22 giorni per aumentare di un chilogrammo!
Il repentino ingrassamento oltre i 30 anni è dovuto quindi al fatto che con il lavoro, l'uso eccessivo della macchina per spostarsi, la famiglia, ecc... i ritmi di attività fisica rallentano e quindi si bruciano molte meno calorie.
In conclusione, se non si vuole andare in sovrappeso raggiunta una certa età, occorre moderare la quantità di cibo e, cosa non meno importante, non bisogna mai dimenticare di mantenere una buona attività fisica.
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