La stagione estiva più che il periodo di dolorose rinunce culinarie dovrebbe essere il periodo in cui ci si accosta con gioia a tutti i prodotti che la terra offre in abbondanza, frutta e verdura in particolare.
La bella stagione è il tempo in cui si arrivano a maturazione pomodori, zucchine, peperoni, melanzane, albicocche, ciliegie, pesche, cocomeri e meloni, tutti prodotti ricchi di vitamine e sali minerali.
È importante consumarli freschi, appena raccolti se possibile, senza lasciarli per giorni in frigorifero: la lunga permanenza di frutta e verdura in frigorifero è causa della distruzione di molti dei principi nutritivi che questi cibi contengono in notevoli quantità.
Non a caso molti dei nutricosmetici che si possono acquistare in farmacia o in erboristeria contengono vitamine o microlementi carenti nella dieta occidentale sia perché il consumo di frutta e verdura non è adeguato sia perché questi alimenti spesso si lasciano "a tempo indeterminato" in frigorifero favorendo la distruzione, per esempio della vitamina C, una delle più labili.
I nutricosmetici sono delle preparazioni di solito in compresse, che tentano di correggere alcuni inestetismi cutanei: ve ne sono per pelli acneiche o disidrate, con funzione anticellulite o antirughe.
Alcuni di loro servono anche per garantire alla pelle una perfetta colorazione ambrata poiché contengono b-carotene, un pigmento colorato largamente presente in tutta la frutta e verdura colorata (albicocche, carote e meloni).
Un abuso di queste pillole può donare alla pelle una sgradevole colorazione giallo-arancione.
Leggendo la composizione dei nutricosmetici con funzione antirughe in particolare si ritrova, in quasi tutte le formulazioni la vitamina C che in effetti svolge un’importante attività antiossidante: ma possibile che ci sia bisogno di integrare l’introduzione di vitamina C?
Studi condotti da importanti multinazionali farmaceutiche hanno sottolineato quest’evidenza: non se ne assume a sufficienza. Ecco perché "dieta" non deve significare non mangiare affatto o mangiare pochissimo, ma deve significare alimentarsi nel modo giusto.
Il ministero della salute, a questo proposito, ha delineato le linee guida per una corretta alimentazione:
- controllo del peso e moderata attività fisica;
- maggior consumo di cereali, legumi, ortaggi e frutta;
- qualità dei grassi in quantità limitata;
- limitare zuccheri, dolci e bevande zuccherate;
- assunzione giornaliera di acqua in abbondanza;
- poco sale;
- bevande alcoliche in quantità controllata.
- maggiore varietà a tavola.
(Fonte: Le Scienze)
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