martedì 25 marzo 2008

Qual è l'origine del termine ragù?

Ragù è un termine utilizzato per indicare un sugo o una pietanza composta da numerosi ingredienti (che variano a seconda delle regioni) quasi sempre a base di carne.
Spesso i ragù sono usati per condire pasta o sformati.
L'etimologia della parola ha le sua basi nel francese ragôut sostantivo derivato da ragoûter, cioè "risvegliare l'appetito", e originariamente indicava dei piatti di carne stufata con abbondante condimento che poi fu usato per accompagnare altre pietanze: in Italia, principalmente la pasta.
Per estensione il termine è spesso utilizzato impropriamente come sinonimo generico di sugo.

 

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2 commenti:

  1. Beh oggi il tuo post e il mio sono sicuramente i due più divertenti di oknotizie.

    comunque ciao sono appena arrivata con il mio blog. volevo fare un po' di consocenza!
    ciauz

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